駄菓子　ラムネ　なぜシュワシュワする

ふとした疑問なんですけども
駄菓子でお馴染みラムネは
なぜ食べた時に
シュワシュワするのでしょうか？
子供に聞かれてわからなかったので
調べておくことにしました。

調べてみますと、ラムネの原料
クエン酸と重曹が同時に口の中の
水分に溶けてシュワっとなるんですって。
水に溶けた際にクエン酸と重曹が、
化学反応を起こし、二酸化炭素が
細かい泡となって発生し
あの爽快感が生まれるわけですね。
バスボムのシュワシュワも同じ原理ですね。

ラムネを食べると口の中が爽やかになるのは、
二酸化炭素が発泡する際に
周囲から熱を奪いながら反応するからです。
これを吸熱反応と呼びます。
キシリトールのひんやり感もそうです。

ラムネ自作も案外簡単なようです。
材料は↓

材料
ブドウ糖（粉砂糖で代用可能）　50g
コーンスターチ（片栗粉で代用可能）　10g
クエン酸　小さじ1/4
重曹（しゅわしゅわにする場合）　小さじ1/4
＜色水＞
水　大さじ2
食用色素　耳かき1杯分

混ぜるだけカラフルラムネ菓子

まず、ボウルにブドウ糖、コーンスターチ、
クエン酸を入れてさっと混ぜます。
もし色がついたラムネがよければ
食用色素で作った色水を混ぜます。
その後、型に入れて固めます。

また試してみたいと思います。

ラムネについて備忘録でした♪